Toast chaud à l'avocat et aux tomates cerises

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 15 minutes - Très Facile

recette du Toast chaud à l'avocat et aux tomates cerises par la baleine

Ingrédients :

4 tranches de pain de campagne
2 avocats bien mûrs
150 g de tomates cerises, coupées en quatre
2 c. à soupe de câpres, hachées finement
1 petite gousse d’ail, pelée et coupée en deux

1/2 jus de citron vert
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 brins de coriandre, ciselés grossièrement
Zestes de citron vert
Fleur de sel La Baleine

Préparation :

❶ Écraser la chair de l’avocat à la fourchette, puis ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert.

❷ Toaster le pain au grille-pain, puis le frotter avec la gousse d’ail.

❸ Dans un bol, mélanger les tomates cerises, les câpres, l’huile d’olive, une cuillère à café de jus de citron et quelques zestes.

❹ Tartiner généreusement le pain avec la préparation à l’avocat. Ajouter ensuite la préparation aux tomates cerises. Assaisonner avec de la fleur de sel La Baleine et, pour finir, ajoutez les herbes ciselées.